==キッシーズぼ日刊コラム==

キッシーズほぼ日刊コラム

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ゆ

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パフェは人生の縮図

苺が大好きで冬～春は狂ったように苺スイーツばかりを食べているのですが、
友人からパフェグラスをプレゼントされたことをきっかけに、2月中頃におうち苺パフェデビューしました。
まだまだお見苦しい点もあるのですがこちらがお気に入りの2作です。

パフェなんて材料を乗せていくだけで簡単…だと思っていたのですが、
「映えるパフェ」を作るのは意外と難しいというか考えさせられることが多かったです。
事前に構成やデザインを考えておいたり、材料を用途・部位に合わせた形で切っておいたりといった下準備が大切になりますし、
したところで実際にはグラスに綺麗に収まらなかったり、もたもたしてるとアイスが溶けたり…（計算不足なだけ説もあります。笑）
しかし材料が元々おいしいため「おいしいパフェ」には必ずなります！笑

作る側になってから、お店のパフェを見る目が変わった気がします。
お仕事も今そんな感じです。

今シーズンの苺はそろそろ終了で悲しみに暮れておりますが、
来シーズンの苺パフェに活かせるよう他のフルーツのパフェも観察して次の冬に備えたいと思います。

2021年5月12日（水） No.31

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